吃素 怎樣應付社交場合
在企業寫字樓之中，素食的僱員當然也是少數派，素食者多喜歡攜帶飯盒，自備素食便檔，而較少跟其他雜食的同事一起上館子，因此一般表現得較獨來獨往。如果企業中有多人素食，他們志同道合，自然會自成一派，不在話下。
素食小職員在企業中，不會對企業文化有甚麼衝擊，但如果是高級行政人員又怎辦？
西化飲食是救星
近年素食的高級行政人員數目漸多，他們面對的又是不同的問題。有一位跨國企業的行政要員說：「素食者是差勁的公關與推銷員。」
因為他們不能跟客戶大吃大喝，減低社交公幹的彈性。大吃大喝，與客戶，特別是日本人與大陸人出入夜生活場所，是香港商業世界中重要的社交手段。
高級行政人員總不能陪伴客戶往嚐海鮮野味時，而你自己則只在旁吃一碟青菜，你想客戶會怎樣打量你？
這是十分殘酷的現實。
因此，西化的飲食是素食行政人員一大救星，因為西餐是分碟而吃，各自吃自己那份，更毋須像傳統中菜，大家往同一碟菜中挖掏，又可選擇不同菜式，可以讓吃肉的人吃肉，吃素的人吃素。
事先通知是社交禮貌
事先告訴人家，是素食者基本的社交禮貌。
在婦女會週年聚餐中，或在隆重的社交場合裡，當侍應禮貌周周的端上頭盤時，揭盅的竟是三文魚或雞絲沙律時，你才大叫：「我不吃肉，有沒有素的？」這是非常失儀的舉動，只會反映了你缺乏參加這類宴會的經驗。
私人聚會，初相識的主人家盛意拳拳，為辛勞了半天的客人，弄出紅酒牛扒、清蒸大鯉魚、秘技烤雞、蒜蓉龍蝦時，你才說：「對不起，我不吃肉。」這是多麼掃興，多麼的不近人情，因此事先通知是金科玉律！
有時赴宴，明知對方一定不會安排素食，如中式飲宴，最好事先在外間吃六七成飽，當赴宴時，輕描淡寫地應酬一下，便不會腹似雷鳴，卻無下箸之處般尷尬。
□趙來發 節錄自《素食宣言》
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