廚藝觀摩
覺得吃素「很難」？吃素「冇啖好食」？素菜很難煮得好味？素食會每個周末（禪食午餐之後，即2時30分假Club O會址）為你安排「真人騷」，在你面前炮製健康、廉宜、易做、慈悲、色香味的菜餚，解答你所有關於飲食的疑問。（歡迎各路英雄請纓示範拿手好菜。）
本月菜譜：
10月6日 
檸檬飯 晨曦示範
材料：有機糙米250克、檸檬1個、裙帶菜3條、月桂葉4片、肉桂粉1/3茶匙、茴香籽1/3茶匙、鹽油薑泥適量
做法：1. 糙米浸透（約3-4小時）後，加水、月桂鹽、茴香籽、肉桂粉、鹽煮成飯；
2. 檸檬切出3薄片，再切成小片傘狀；其餘榨成檸汁；
3. 裙帶菜泡水約10分鐘後剪碎；
4. 飯煮好後，將檸檬汁、檸檬片、薑泥、油拌入飯內，焗一會後享用。
10月13日香蕉船黃錦齡示範
材料：香蕉2隻、有機粟米片或早餐燕麥五穀（Museli）2湯匙、時果（切粒）或漿果少許、有機提子乾合桃各數粒
做法：1. 將香蕉一隻去皮切片放冰格中雪至硬（約6小時）；
2. 合桃泡水約2小時，提子乾泡水1/2小時，全部去水後與（1）放攪拌機中打爛成天然雪糕，製成2個雪糕球；
3. 另一隻香蕉去皮放粟米片上，伴漿果雪糕球享用。
10月20日豆腐紫菜卷陳妙瓊示範
材料：板豆腐（實）2件、壽司紫菜4塊、金菇1包、鮮冬菇6隻、麻油豉油適量、紅蘿蔔（細）1個
做法：1. 豆腐每件切開成8份，浸鹽水片刻，去水備用，紅蘿蔔切幼條；
2. 鮮冬菇切絲，用少許糖豉油醃片刻，金菇洗淨切段；
3. 紫菜每片剪開成2片，放入豆腐、金茹、冬菇絲、紅蘿蔔條後包成長筒狀；
4. 將豆腐紫菜卷隔水蒸7-10分鐘，淋上豉油麻油享用。
10月27日甜茶粿Annapurna示範
皮材料：糯米粉190克、粘米粉95克、鹽1茶匙、油2湯匙、葉適量
餡材料：花生及芝麻共150克、糖冬瓜300克、糕粉60克、椰茸40克、油60克、清水2湯匙
做法： 1. 花生芝麻洗淨後炒香，與糖冬瓜一起放入攪拌機中打成茸；
2. 將糕粉、椰茸、生油、水及（1）搓勻成餡料備用；
3. 糯米粉、粘米粉、鹽篩勻置盤中，加入油及滾水，以筷子攪拌，待稍涼時用手搓成軟粉糰；
4. 將（3）分成12等份，包入（2）餡料，搓圓按扁放在葉上，隔水蒸10分鐘。
