廚藝觀摩
覺得吃素「很難」？吃素「冇啖好食」？素菜很難煮得好味？素食會每個周末（禪食午餐之後，即2時30分假Club O會址）為你安排「真人騷」，在你面前炮製健康、廉宜、易做、慈悲、色香味的菜餚，解答你所有關於飲食的疑問。（歡迎各路英雄請纓示範拿手好菜。）
本月菜譜：
7月7日
青瓜粉絲李鳳卿示範
材料：青瓜一條，粉絲（大）1/2包，生抽、麻油、胡椒粉，花生醬
做法：1. 將青瓜切片備用；
2. 粉絲浸透後，煮片刻，過冷河備用；
3. 將調味料拌勻後淋在粉絲青瓜片上享用。
7月14日健康泰式炒河晨曦等示範
材料：泰國河粉（濕）1斤、椰菜1/2個、紅蘿蔔（中）1個、雞蛋1隻、油鹽糖老抽適量、蔥頭蒜頭各2粒
做法：1. 椰菜、紅蘿蔔切絲，雞蛋打勻備用；
2. 鑊中加少許油，爆香蔥頭蒜頭（可以省掉）後加入紅蘿蔔絲、椰菜絲快炒1-2分鐘；
3. 河粉弄鬆後加入鑊中一起快炒間中灑水，最後加入蛋液和調味料炒勻後，趁熱享用。
7月21日白玉冬瓜卷孫蘊言示範
材料：冬瓜400克（約10）、珍珠粟米6條、冬菇3隻、甘筍1/2個、露筍或
四季豆3-6條，鹽糖天然香菇味素、全麥麵粉少許
做法：1. 冬瓜去皮，刨成長條薄片，冬菇浸軟；
2. 甘筍、冬菇、四季豆或露筍切長條，與冬瓜片入鑊飛水（使蔬菜變軟）；
3. 用冬瓜薄片將全部蔬菜捲起，放蒸籠蒸約5分鐘；
4. 鹽糖、天然香菇味素、全麥粉加水煮成芡汁淋在冬瓜捲上享用。
7月28日平底鑊果仁脆餅黃錦齡示範
材料：雜果仁90克、乾果10克、低筋麵粉175克、發粉1/2茶匙、肉桂粉1茶匙、原糖35克、蛋白2個、豆奶1湯匙
做法：1. 將果仁放平底鑊炒香約5分鐘；
2. 將全部材料拌勻搓成長條狀麵糰；
3. 在平底鑊以細火烘烤15-20分鐘，熄火後再焗30分鐘，切片後可以切面朝天排平底鑊內，再以細火烤至香脆享用。
