10大不良食品 全部含反式脂肪！
10大不良食品 :
第一位 西多士
卡 路 里 ：356 脂 肪：18.8
主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。
建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。
第二位 蛋撻
卡 路 里 ：245 脂 肪：15.5
主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。
建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。
第三位 雪糕
卡路里：193 脂肪：10.6
主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。
第四位 即食麵（100克）
卡路里：382 脂肪：0.6
主要用料：麵粉、色素
少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。
第五位 燒味
卡 路 里 ：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
脂 肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）
主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）
少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
第六位 炸雞排
卡 路 里 ：254 脂 肪：14.5
主要用料：雞排、調味料、食油。
少吃為妙：雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
建議食法：去皮才吃
第七位 薯片（28克）
卡 路 里 ：139 脂 肪：9.2
主要用料：薯仔、油、調味料、味精。
少吃為妙：薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
第八位 炸薯條（68克）
卡 路 里 ：210 脂 肪：10
主要用料：薯仔、油、調味料、味精
少吃為妙：（見薯片）
第九位 炸魚蛋
卡 路 里 ：167 脂肪：11.8
主要用料：魚肉、麵粉
少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋裏的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。
有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。
第十位 雞蛋仔
卡路里：390 脂肪：5.3
主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
少吃為妙：熱量頗高
建議食法：一次過最好不要吃掉一底
以上十種食物(其中7種是素食!)，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康，也不會那麼容易生病了。
部分資料由三位營養師提供：岑楊毓湄 (嘉諾撒醫院)、吳希素(Diet Asia）、
趙宛梅 (醫院管理局社區營養師)
