覺得吃素「很難」？吃素「冇啖好食」？素菜很難煮得好味？素食會每個周末（禪食午餐之後，即2時30分假Club O會址）為你安排「真人騷」，在你面前炮製健康、廉宜、易做、慈悲、色香味的菜餚，解答你所有關於飲食的疑問。（歡迎各路英雄請纓示範拿手好菜。）
本月菜譜：
1月6日
醒胃大長今酸甜苦瓜鄒桂英示範
材料：苦瓜（大）1個、紅蘿蔔（中）1個、薑、蘋果醋、原糖適量
做法：1. 苦瓜去心，切薄片，加入鹽約1/2湯匙醃約15分鐘後乾水備用；
2. 紅蘿蔔、薑切幼絲；
3. 蘋果醋加原糖拌勻後，將苦瓜片、紅蘿蔔絲、薑絲加入，醃1小時後可享用。
備註：冬天可用椰菜或紅菜頭代替苦瓜
1月13日糯米鄧敏華示範
材料：糯米粉1/2斤、原糖、桂花適量、有機紅豆1斤、椰絲適量、椰汁240毫升
做法：1. 紅豆浸透後煲稔，隔去水，加入原糖桂花成豆沙備用；
2. 將椰汁加入糯米粉中拌勻，倒入已塗油的糕盆中，蒸約20分鐘；
3. 趁粉糰熱時，取出一小份包上紅豆沙，滾上椰絲即成糯米。
1月20日蘇州釀蓮藕
李鳳卿示範
材料：蓮藕（中）2節，糯米1碗，油、鹽、糖、豉油調味，西蘭花1個
做法：1. 糯米浸透（約4-5小時）；
2. 將蓮藕洗淨，在藕節下約3/4吋切開，將糯米釀入蓮藕的孔內，蓋上切出的藕蓋，用牙簽固定；
3. 蓮藕放水中煲約45分鐘（用真空煲會更省火）；
4. 加入少許油、鹽、糖、豉油調味，略煮片刻；
5. 將蓮藕切片，西蘭花蒸熟後，放蓮藕側伴碟，一起享用。
1月27日桂圓糯米糕黃錦齡示範
材料：糯米1斤、原糖1.5杯、圓肉3、油鹽少許
做法：1. 圓肉洗淨後切小粒；
2. 糯米浸透後加水後蒸熟；
3. 趁糯米飯熱時加入油鹽糖調味，再加入圓肉粒後拌勻；
4. 在糕盆中塗油，趁熱將飯放入盆內壓實成形後倒出，切開享用。
