廚藝觀摩
覺得吃素「很難」？吃素「冇啖好食」？素菜很難煮得好味？素食會每個周末（禪食午餐之後，即2時30分假Club O會址）為你安排「真人騷」，在你面前炮製健康、廉宜、易做、慈悲、色香味的菜餚，解答你所有關於飲食的疑問。（歡迎各路英雄請纓示範拿手好菜。）
本月菜譜：
12月2日
心心相蓮三文魚示範
材料：蓮藕2節、杞子1湯匙、鹽、原糖及檸汁適量
做法：1. 蓮藕用小刀刮去表皮後切薄片，飛水後晾乾備用；
2. 加入適量的鹽、糖、檸檬汁調味後，放入雪櫃中2至3小時（或過夜）入味；
3. 杞子置鹽水中浸15分鐘後晾乾，將它洒在已入味蓮藕上享用。
12月9日香草薯仔餅沈剛鈺示範
材料：薯仔2個、紅蘿蔔1/2個，榨菜少許、新鮮芫茜（或乾香草）少許，全麥粉或粟粉、冷壓油、鹽、糖適量
做法：1. 薯仔刨絲，榨菜出水後切粒；
2. 紅蘿蔔切幼粒，芫茜切碎備用；
3. 將薯仔絲置大碗內，加入全部材料及適量調味料拌勻，搓成小薯饃置蒸籠中，隔水蒸熟（約10分鐘）享用。
12月16日 木槿花茶 蘇明達示範
材料：木槿花茶1湯匙（味酸似洛神花）、亞麻子碎2湯匙
調味：糖漿適量，無花果7-9粒（浸軟備用）
做法：放材料入攪拌機加滾水拌勻便可享用
備註：似茶色鮮紅，味酸甜，醒胃，似洛神花
12月23日合桃提子布甸Annapruna示範
材料：麥蕊（somolina）1 1/4杯、合桃粒1/4杯、牛油150克，提子乾1/2杯、原糖11/4杯、水21/2杯
做法：1. 將水、糖、提子乾同煮沸；
2. 牛油慢火煮溶後，加入麥蕊炒約20分鐘（成沙狀），合桃粒後下一起炒，熄火；
3.將（2）徐徐加入糖水中，不停攪拌，待麥蕊吸乾水份即成。
12月30日 鹵水豆腐
Brenda及Tina示範
材料：生抽300毫升、老抽1公升、糖900克、粗鹽200克、甘草八角桂皮共40克、潮州豆腐約10塊
做法：1. 水5公升＋甘草八角桂皮煲約1/2小時；
2. 再加入水500毫升、生抽老抽糖鹽翻滾後熄火備用；
3. 潮州豆腐略滾片刻後；晾乾水，然後加入鹵水汁再滾10分鐘，熄火浸10-20分鐘後可享用。
