廚藝觀摩
覺得吃素「很難」？吃素「冇啖好食」？素菜很難煮得好味？素食會每個周末（禪食午餐之後，即2時30分假Club O會址）為你安排「真人騷」，在你面前炮製健康、廉宜、易做、慈悲、色香味的菜餚，解答你所有關於飲食的疑問。（歡迎各路英雄請纓示範拿手好菜。）
本月菜譜：
7月1日
杏仁酥 Kitty示範
材料：全麥粉300克、未漂白麵粉300克、幼原糖粉200克、杏仁片100克、發粉1茶匙、食用梳打1茶匙、鹽1/4茶匙、植物油180克
做法：1. 用手弄碎杏仁片後將全部材料拌勻（植物油最後加入）；
2. 把材料搓成圓形（底平）的小餅；
3. 入焗爐用180℃焗20分鐘即成香噴噴的杏仁酥。
7月8日藍莓牛角饅頭伴雜果乳酪Joyce示範
材料：牛角饅頭、有機藍莓醬、芒果1個、蘋果1個、純乳酪適量
饅頭材料：有機全麥麵粉300克、酵母粉1小匙、暖水150毫升、有機原糖1湯匙
做法：1. 將酵母粉、原糖加入暖水中，放置約20-30分鐘，待發酵膨脹；
2. 把酵母水加入全麥麵粉中，搓揉成糰，以濕布覆蓋約1小時待醒；
3. 將麵糰展平切成三角形，塗上藍莓醬，放入鍋內蒸15分鐘即可；
4.芒果、蘋果去皮核切成小粒，與乳酪伴勻後，與牛角饅頭一起享用。
7月15日 有機通粉拌有機羅勒番茄醬 晨曦示範
材料：有機通粉1包、新鮮有機羅勒150克、番茄乾（Sundried tomato）8塊、青檸檬1個、腰果150克、有機番茄醬2湯匙、橄欖油、鹽少許
做法：1. 通粉煲熟後加入油鹽拌勻備用；
2. 檸檬搾汁、番茄乾浸透去水，然後與全部材料放乾磨機打成茸；
3. 用少許油炒茸約5分鐘即成香草醬加入通粉拌勻後享用。
7月22日 醒胃沙律醬周麗嫦示範
材料：橄欖油1杯、咖哩粉及雜香草芥辣少許、有機蘋果醋1/2杯、鹽、古月粉適量、蒜茸少許（可略）
做法：將全部材料混合拌勻加在已切好的五彩有機菜沙律上享用。
備註：如置15-20分鐘後才享用會更入味。
7月29日有機青菜捲陳妙瓊示範
材料：有機番薯葉數片（大片）、素火腿數片、有機粟米粒、紅蘿蔔絲少許
素火腿材料：腐皮300克、有機豉油、咖喱粉、味噌、鹽、糖、麻油少許
做法：1. 腐皮用水沖洗後渣乾，加入豉油等調味料撈勻；
2. 將腐皮放入布袋內捲成長條形用棉繩紮實後蒸15分鐘，待涼後切片成素火腿；
3. 用番薯葉包著少許粟米粒、紅蘿蔔絲及一片素火腿享用。
