廚藝觀摩
覺得吃素「很難」？吃素「冇啖好食」？素菜很難煮得好味？素食會每個周末（禪食午餐之後，即2時30分假Club O會址）為你安排「真人騷」，在你面前炮製健康、廉宜、易做、慈悲、色香味的菜餚，解答你所有關於飲食的疑問。（歡迎各路英雄請纓示範拿手好菜。）
本月菜譜：
6月3日
有機雜菜手卷 馮冰羅示範
材料：紫菜數片、有機苜蓿芽菜或其他自發芽菜、青瓜1條、青椒或紅椒1個、紫椰菜或時菜數片、有機沙律醬少許
做法：1. 雜菜切絲備用、芽菜洗淨晾乾水；
2. 將雜菜放紫菜內包成手卷後加少許沙律醬享用。
備註：手卷需即造即吃
6月10日 菠蘿船Joyce Wong示範
材料：菠蘿1/2個、奇異果2個、紅火龍果1個、椰皇1個、薏仁粉適量、黑芝麻少許
做法：1. 菠蘿1/2個取肉切成小粒、殼留用；
2. 椰皇取水及肉加入適量薏仁粉拌成沙律醬；
3. 奇異果及火龍果去皮取肉，切成粒後連同菠蘿粒沙律醬拌勻，放入菠蘿船（殼）中成消暑雜果沙律。
6月17日 螺旋藻壽司 彭美示範
材料：壽司飯300克、紫菜片4張、青瓜（幼）2條、紅蘿蔔（細）1條、有機醋、有機糖、鹽適量、醋薑或醋牛蒡絲少許、螺旋藻粉少許
做法：1. 淘洗壽司米後加水煮成飯，飯熟後用飯匙挑鬆飯粒，散去水蒸氣；
2. 趁飯熱時拌入醋和少許螺旋藻粉、糖、鹽，平行式攪拌免飯粒破裂及讓醋充份平均分布飯粒；
3. 飯涼後，將紫菜片鋪在壽司竹簾上，將飯推勻紫菜面，放入青瓜幼條、紅蘿蔔幼條，捲成圓筒狀；
4. 把卷壽司切片、搭配薑絲或牛蒡絲享用。
6月24日 黑糯米松子飯糰晨曦示範
材料：糙米飯100克、黑糯米飯100克、有機醋、有機鹽適量、白芝麻少許、松子少許
做法：1. 把糙米飯、黑糯米飯分別煮熟後，加入少許鹽，將糙米飯與黑糯米飯拌勻；
2. 手沾少許醋水（以避免飯粒黏手），把飯放入手中捏握成扁圓形或三角形，沾上松子及白芝麻即可。
