廚藝觀摩
覺得吃素「很難」？吃素「冇啖好食」？素菜很難煮得好味？素食會每個周末（禪食午餐之後，即2時30分假Club O會址）為你安排「真人騷」，在你面前炮製健康、廉宜、易做、慈悲、色香味的菜餚，解答你所有關於飲食的疑問。（歡迎各路英雄請纓示範拿手好菜。）
本月菜譜：
5月6日
蓮藕麥片糕張明彩示範
材料：蓮藕粉1碗、麥片1碗、原糖適量、水1碗
做法：1. 將全部材料拌勻；2. 隔水蒸20分鐘即可。
5月13日豆腐煎餅塔Joyce Wong示範
材料：低筋麵粉2杯、豆漿2杯、豆腐1磚、食用泡打粉2茶匙、鹽1/2茶匙、油少許
做法：1. 將豆腐搗爛（用匙或乾磨機）； 2. 將麵粉及泡打粉篩過後加入豆漿及豆腐和調味品弄成麵糊；3. 將麵糊分15份慢火煎熟；4. 可隨口味加入香菇醬或芝麻醬享用。
5月20日印度甜點（laddu)Annapruna 示範
材料：牛油3/4杯、合桃粒2湯匙、山黎豆粉（chick-pea flour）2杯、豆寇粉（Nutmeg powder）1/4湯匙、黃糖粉1杯
做法：1. 溶牛油炒香合桃粒、山黎豆粉、豆寇粉大約15-20分鐘； 2. 將炒好粉糰移離火爐加入糖粉，滾成小圓球待涼放入雪柜，雪至硬身，食用前可先放室溫片刻才進食。
5月27日有機醒胃泡菜晨曦示範
材料：有機青椰菜（細）、紫椰菜（細）、紅菜頭各1個
調味料：梅子醋或蘋果醋、天然海鹽、有機糖蜜（Molasses）
（或蜜糖）適量
做法：1. 取出已洗淨大玻璃瓶3個注入暖水（不是滾水）後立即倒出，倒置空瓶晾乾水備用； 2. 將青椰菜、紫椰菜切絲，分別用鹽醃約半小時後搾出菜汁； 3. 紅菜頭切幼條備用； 4. 將蔬菜分別放入3個瓶內，然後加入梅子醋或蘋果醋（約佔2/3瓶），再加入糖蜜或蜜糖（約佔1/3瓶），醃2至4天可享用。
備註：1. 泡菜是食慾不良、腸胃脹氣消化欠佳者的珍品；它保存了蔬菜中豐富的酵素，也將蔬菜中的維他命B群釋放出來，讓人體更容易吸收，所以有醒神消除疲勞的功效； 2. 梅子醋及蘋果醋所含豐富的有機酸，可開脾胃，也能使血液變鹼，所以有淨化血液和化解毒素的功效。
