素素吃出品味 吃出自在

中午時分，坐在陽光長廊裡，暖暖的太陽曬得全身發熱，看著外面的竹子和殘雪，心靜如水。而這裡的菜譜裡你找不到任何可以勾起「葷食」的名字，「南國梅香」、「尋找香格里拉」、「翠影紅珊」這樣的名字，讓你似乎生活在另外一個國度。菜用素名，做出來的形狀也是素素的，味道更是素得讓人沒有一絲邪念。吃完飯還可以在書坊裡看著自己喜歡的書，喝著素素的營養茶，坐在這裡不禁讓人想到，也許素食主義者追求的是更完美的東西。

真正的素食餐廳不賣白酒，因此沒有普通餐廳裡猜拳划酒的喧囂，而在那裡吃飯的人們，也都是安定溫和的樣子。去了幾個素食餐廳，感覺都是這樣，人們總是低聲細語，共同維護著這片小天地的安靜與祥和。

你看他們的表情，不論何時，全都是一副樂哉悠哉的樣子，好像他們從來不用為體形和其他的事情煩心。

他們的形體不會大起大伏，說話永遠不會像我們肉食者一樣一驚一乍，總是面帶平靜、從容不迫地吃著幾棵青菜、幾朵香菇和一碗白米飯。

水煮三國堪與風靡京城的水煮魚相媲美。

一顆顆紅紅的芸豆配上白白的米飯，顏色煞是好看，更讓人想起「紅豆生南國，春來發幾枝」的絕妙詩句來。

原載《新京報》

112 2005年
5月