當一家人開始綠色轉化……
當世界越來越充滿各式污染，負性能量和思想日漸傳播，物質生活主義不斷膨脹之時，不少人開始察覺到要返璞歸真回歸自然，透過身體力行，重投綠色生活，追求讓身心靈平衡發展，一年前開始接觸素食的許麗嬋（ Bonnie），除了想一家人更健康快樂生活外，亦明白到全球綠化的大趨勢，更主動帶領著丈夫和女兒，逐步實踐綠色生活，成為新一代綠色家庭的典範。
「一年多前，我透過《茹素》第一次接觸香港素食學會。」 Bonnie說：「在03年除夕日，我不理丈夫（阿Ken，黃敬容）的反對，堅持帶他和女兒（陶陶）到素食學會走一趟，詎料當他參加周兆祥的愛心圈後，被他的說話和周圍友善祥和的氣氛所感染，對素食會及周博士開始有好感，開始傷殘的心靈有新的啟發。」
綠色生活由素食開始
自此，夫婦二人每逢週六都帶同幼女來到素食學會，品嗜禪食午餐；學習素菜廚藝；參與不同主題的綠色茶座和晚
會活動；而陶陶亦自得其樂，在會址內玩公仔、繪畫、聽音樂、與其他小朋友聊天、玩耍，三人都樂在其中，由過往喧嘩繁亂的城市生活中，尋回一片寧靜、自然的綠色天地。
隨著對素食和環保的認識加深，兩人明白肉食對身心的污染和危險。經過商議，達成共識，決定朝著綠色大道出發。首先是慢慢地停止食用精製的加工食品，如白糖、白麵包、白米，改吃營養價值更高的糙米飯；煮菜時，改用含不飽和脂肪的橄欖油，同時亦避免煎、炸等損害蔬菜營養的烹調方法，改以蒸、烚、灼、快炒，盡量保留食物的營養和原味，以簡單、新鮮為原則。隨後是戒掉牛肉、豬肉，漸漸連海鮮和白肉也戒掉，邁出綠色生活重要的第一步－－茹素。
由肉食走到素食，起初，阿Ken對飲食模式的改變亦有所微言，後來亦漸漸適應了，更從中體會素食對身體帶來的好處：「自從食素之後，過往便秘的問題解決了，上廁的次數多了，過程亦很暢順。以前每逢夏天運動完後，大汗淋漓，渾身臭汗，但吃素之後，汗液味道不再那麼濃烈，而旦耐力比以前更好，身體較少疲倦。」
綠色家居健康簡約
於是，自去年起（因為在素食會認識了很多綠色生活的知識，如呼吸班、靜心、手療、靈氣、 Ascension等），阿Ken一家人開始不像以往一入屋便馬上開動冷氣，甚至嘗試將家中的冷氣機打入冷宮，寧可選擇在炎熱的夏天中用電風扇，沖凍水浴，一起放鬆心情靜靜地渡過炎熱的夏天，而且效果也很理想（節省了不少電費）。
愛女心切的Bonnie就深深領教過電磁場的威力，今她更深信綠色家居對身心健康原來是如此重要：「陶陶的睡床緊貼隔鄰廚房的牆壁，與擺放在廚房一角的雪櫃只有一牆之隔，自從睡在這個位置之後，她多數每晚都無法睡得安寧，經常要找爸爸媽媽每到深夜時份更會驚醒，嚷著要找爸爸媽媽。」陶陶早上起來，精神狀態也欠佳，滿面倦容，上課學習亦受到影響。
「後來，我記起周博士說：『睡床太近雪櫃，人體會受到電磁場的干擾，影響睡眠質素和健康』。於是，我便將她的睡床搬至客廳，遠離雪櫃，自此她就再沒有輾轉反側的情況，酣睡至天亮。」
鑑於電磁場影響力之巨，即使原有的大電視機壞掉之後，阿Ken也決定不再購買另一台電視，只留用客廳中的一台14吋小電視；間中看一看新聞報道而矣。而且發覺不看電視的時候一家人反而多了很多時間一起談天說地，女兒也多了很多自由去看她的漫畫書，或者同媽媽一起玩一些家庭遊戲。
環保就是減少浪費
擔任滑浪風帆教練的阿Ken，自幼就熱愛水上運動。以往每年都會一家人到外地玩滑浪風帆比賽，滑雪，或到內地騎馬、打高爾夫球。在平日放假的日子，多數與朋友一齊玩滑浪風帆、打波、食飯、睇戲。消閑娛樂與一般香港人無異。
隨著女兒漸漸成長，一家人感到生活上有需要作出一些必要的調整，直到開始綠色生活之後，也明白許多消閑活動都會破壞環境，浪費資源，自此就減少消費高又破壞環境的活動和無謂的購物開支，謝絕燒烤及朋友間的飯局，在家中擔任「煮家男人」，閒時隨心隨意地做一些簡單素菜創作新素菜式，逗太太和女兒歡喜；平日就愛聽經典音樂或一些音樂節目，或者陪同陶陶講故事、聊天玩耍，同樣娛樂無窮，更可促進親子關係和夫妻感情。
每逢迴六， Bonnie一家人不用上班時就會到香港素食會做義工；到了週日，就跑屋村後面的飛鵝山遠足，夏日就跑到就近的泳池或西貢海灘暢泳。Bonnie開心地說：「在這裡住了十多年，都未曾真正認識自己周圍的環境，原來就近的地方已很美麗，香港亦有好多美麗的地方，遠足亦可以很滿足，很快樂。」
為減少使用和存放過多致癌物質的化學物品在家中，Bonnie和阿Ken已停用洗潔精和家居清潔液，改以熱水和米醋洗碗、拖地，同樣達到清潔的效果。在沐浴方面，他們亦以粗鹽、茶仔粉或肥皂，取代沿用的沐浴液和洗頭水。
此外，他們亦將家中無用或多餘的電器和衣物轉贈給有需要的人，同時亦樂意使用別人送贈的二手物品。阿 Ken及Bonnie也認為如非必要也盡量不再添購衣物，笑言：即使以後不再買衫買褲，也可以著到過世。
綠色新人類誕生
去年十月，Bonnie再次懷孕，預產期是今年的六月。她坦言並不擔心茹素會令BB不夠營養，過去有很多好的例子，在妊娠中實踐茹素，証明素食孕婦同樣可誕下健康、活潑的寶寶。將來BB出世後，她會堅持以母乳餵哺小寶寶。讓BB得到媽媽最好的禮物。一家三口充滿信心，與即將降臨的BB齊齊做綠色新人類。
□葉偉健
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2005年
4月