「入定的狀態是身心呈現一種安穩、放鬆的狀況——氣脈暢通，身心自然放鬆；妄念少，心自然容易安定。...... 吃素，可使身心避免受到混濁之氣的干擾，而趨向穩定、純淨、寧靜，這樣與宇宙祥和喜悅之氣的脈搏相符，自然容易進入那種定境之中。」 以上這番話真難得，不但因為它一語中的，明確指出了飲食的一個重要道理，更因為它是來自一本在北京出版的新書。

這本書叫做《新素食主義》（註），可以說是歷來在中國土地上面世的第一本吃素資料大全，內涵豐富全面，兼且深度相當，教人刮目相看。（該書提議閱讀人有沒有包括了您？——嚮往高品質生活人士、希望改變生活方式的人士、不滿意目前身體健康狀況者、期望保持青春活力者、對於動物具悲憫情懷者、環保人士、和平主義者……。）

從入定到美白減肥補身

像外地和台灣香港出版的素食推廣「經典」一樣，這本十萬多字的巨著首次向大陸十多億同胞全面介紹葷食素食的真相，例如一開頭報告「人是食素的動物」就分析何以人體結構只宜吃素不適合吃肉、何以素食可以完全滿足人體的營養需要、如何證明素食比肉食者健康體能都優勝等等。接著重點說明「肉食是人類的殺手」：肉食絕對不是滋補品、肉食是癌症的幫兇、肉食使人血液混濁、肉食令女性難產。

顯然編著者野萍君精於捉摸當代讀者的心理，因為書中在談素食如何利於養生（提高智慧，強筋壯骨，防治癌症、心臟病、糖尿病、牙患、腎病、痛風關節炎，清除體臭）之餘，加插了相當的材料，介紹吃素如何美容、如何減肥、如何補身，書中有云：「青春常駐、芳容常在，這是許多女人所嚮往的。素食是最為有效，最為根本的內服『美容』佳品，它可使人體血液的乳酸大為減少，將血液裡有害的污物清除掉，長期素食者，全身充滿生氣，臟腑器官功能活潑，皮膚自然柔嫩光滑，顏色紅潤」。這番話還不夠打動千千萬萬求靚求青春作為人生本錢的女士的芳心嗎？（書中還有一節是「女人最需要的５種素食」——您猜得到是甚麼？先想一想，才到本文末段找答案吧。）

讓血液流著心安理得的安然

關於如何處理吃素引起的社交、人際關係難題的討論，也是這本書的一個賣點、一個大功德，尤其是編著者能夠從廿一世紀中國社會的角度去談「如何處理與葷食者的關係」、「如何處理和愛人的關係」、「如何處理吃素與工作的關係」、「到國外旅遊怎麼辦」、「怎樣幫助兒童素食」等，都有精采的心得與觀點，可以大大加強初食素者的信心。

不過此書最精采的地方始終不在於資料，而在於「有心」，強調為了自己的健康或其他好處而棄肉茹素是「初級」，指出箇中的真諦：「吃素，正是帶我們的身心走向和平、喜悅、光明，因為我們的生存不是借著另一個生命換來的；血液中流著的是心安理得的安然，而不是暴躁不安的焦躁，自然容易進入與大自然同步的醒覺當中。」

人類進入廿一世紀文明，素食主義不再是少數人的、貴族式的、宗教性的生活態度和理念，而是演進成為大眾平民化的，世俗性的社會思潮與理想……所以是「新」素食主義！（該書指出五種女人最需要的素食是木瓜、亞麻子、豆腐、紅棗、甘藍葉。）

（註：《新素食主義》中國輕工業出版社，北京：2004 、香港有些書店有售。）