| 地瓜芋泥餅 12月7日 彭美示範 |
| 材料：
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芋頭，紅心地瓜，紅豆，葡萄乾少許。 |
| 調味料： |
老薑，紅糖。 |
| 做法： |
- 紅豆煮熟。芋頭削皮切成小塊，放入蒸籠中蒸熟。芋塊趁熱和紅豆拌成泥狀；
- 紅心地瓜削皮切成0.5cm薄片，在兩片中間夾芋泥餡料，再放入蒸籠中蒸約10分鐘；
- 老薑拍碎，和紅糖熬成濃汁淋於地瓜芋泥餅上，再擺幾粒葡萄乾即可。
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| 蜜汁齋叉燒 12月14日 廖蕙芳示範 |
| 材料： |
齋叉燒（市面長條形炸過的麵根）1斤，薑 4片。 |
| 醃料： |
海鮮醬２湯匙，鹽1/2至１茶匙，原糖２茶匙，老抽１茶匙，
清水3/4杯。 |
| 蜜汁： |
蜜糖或麥芽糖加入少許鹽和溫水拌混，注意不能太稀。 |
| 做法： |
- 燒熱水加入薑片，把購回來的齋叉燒飛水及過冷河備用；
- 把醃料煮沸，加入已處理的齋叉燒。浸煮片刻，離火後繼續浸泡約半小時，如欲色澤滲入更深層，則浸泡所需時間愈長；
- 把醃好的齋叉燒放在耐熱的鑊上慢火煎至四面乾身，攤凍後切片，加入「蜜汁」便可食用。
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| 七彩沙律 12月21日 周倩儀示範 |
| 材料： |
紅色、黃色、橙色甜椒各1個，苜蓿芽少許，紫色椰菜適量，木耳1隻（發透並出水），西芹1枝切條，松子少許，藍莓子少許。 |
| 沙律汁： |
橄欖油2湯匙，檸汁1湯匙，紅酒醋2湯匙，糖2湯匙，鹽1茶匙，黑椒碎適量。 |
| 做法： |
- 甜椒洗淨去籽，切條狀或棱形；
- 紫椰菜、西芹跟甜椒形狀切；
- 木耳切碎；
- 將全部材料同放入窩內，沙律汁拌勻，倒入再拌勻
（苜蓿芽最後放上面）。
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| 雲裳乳香（阿）飯 12月28日 沈剛鈺示範 |
| 材料： |
淨雞蛋白３隻，草菇、鳳尾菇各８粒（切成花生米大小），
紹菜３葉（切成幼片），（已用清水洗數次的）牛乳７片，
雜香草小量，白飯３碗（或糙米飯）。 |
| 做法： |
- 將蛋白煎成圓餅（放在圓形湯碗內備用）；
- 草菇、鳳尾菇煮熱，加入紹菜一同煮熟，可加少量糖調味；
- 炒香白飯或糙米飯，將牛乳平均鋪上飯面，炒碎至溶入飯內；
- 再將菇、紹菜和飯炒勻，加入少量香草，然後放入內置蛋白的圓形碗內；
- 用小碟蓋在碗上，倒轉，拿起湯碗，在蛋白中間十字，把蛋白片十字位張開成花瓣狀即成。
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