金瓜糕
5月5日 周倩儀示範
材料：南瓜1斤、糖5湯匙、鹽1/2茶匙、椰汁2杯、水1杯、
粟粉8湯匙。
做法：1. 南瓜去皮，去籽，洗淨切粒。
2. 南瓜隔水蒸稔待用；
3. 將椰汁、水、鹽、糖、粟粉拌勻，放入煲內慢火
邊煮邊攪拌至呈糊狀；
4. 加入南瓜粒拌勻煮至微滾；
5. 倒入糕盒中攤凍或可放入雪櫃雪凍切件便成。
栗子時蔬炆腐皮煲
5月12日 蔡佩君示範
材料：腐皮3塊，栗子、蜜糖豆、黑木耳、冬菇、紅蘿蔔、
馬蹄適量，薑數片、豉油、原糖少許。
做法：1. 將冬菇、黑木耳浸透，栗子去衣煮片刻；
2. 紅蘿蔔及馬蹄切粒，蜜糖豆洗淨備用；
3. 用油少許加薑略爆，加入冬菇、黑木耳、栗子和水炆10分
鐘後再加入紅蘿蔔、馬蹄、豉油、原糖炆數分鐘；
4. 把腐皮剪開兩半，塗上火文栗子、冬菇的汁，
然後捲起，可打結或用牙簽固定；
5. 將腐皮及蜜糖豆加入栗子煲中火文焗片刻即成。
印尼綠豆糖水
5月19日 張明彩示範
材料：綠豆4襾、丁香3至4粒、玉桂皮1小片（尾指大小）、
生薑4片、片糖適量、香蘭葉少許。
做法：1. 將綠豆浸水過夜；
2. 把各材料放入煲中加水煲45分鐘至1小時
（如果用真空煲更省火）；
3. 最後加入片糖煮片刻即成。
麵豉醬冰豆腐炒時菜
5月26日 黃新蘭示範
材料：冰豆腐1磚、芥蘭頭（或椰菜花）半斤、紅蘿蔔1個、
雲耳少許、薑數片、麵豉醬1湯匙、黃糖2茶匙、
有機豉油2茶匙。
做法：1. 將硬豆腐一磚洗淨放入冰格過夜，煮前兩小時解凍
切條備用；
2. 雲耳浸水約2小時，飛水備用；
3. 芥蘭頭切條，紅蘿蔔切片；
4. 放少許油在鑊中，按步加入薑、紅蘿蔔、芥蘭頭、
冰豆腐、雲耳，加水少許加蓋煮5至10分鐘再加入調味料。
