17. 為甚麼吃素　
會減少體臭？

現代社會裡，人的身體越來越臭。

不用甚麼科學調查，在繁忙時間到地鐵裡擠一擠就知道。周圍的人身上發出的惡臭，往往難以形容，有時簡直令人欲嘔欲暈。

許多人以為這是正常的、必然的、無可奈何的，事實卻非如此。

如果你小心留意：今天年青人的臭味比老一輩厲害，我們社會今時今日中的臭味比幾十年前厲害得多，這主要是多吃了肉類的惡果。

我們都有這樣的經驗：西方人好像一般體臭特別厲害，不少滿身膻味。香水是西方人發明而大量使用的，近年還流行各式各樣的古龍水、辟臭劑。東方人歷來很少用香水，即使喜歡聞幽香之味，也只會焚燒檀香來令到滿室幽雅增加情調，從來未曾流行塗香味上身來掩蓋體味，箇中理由恐怕主要還是在於飲食習慣。

原來人體發出最「不雅」的氣味，是來自腋下，即俗稱所謂「狐臭」。它是人腋下的汗腺所分泌出來的，那個汗腺若是分泌出帶有惡臭的汗，就造成刺鼻的狐臭。汗腺會發出有惡臭味的汗，是因為有些汗腺（腋下那些尤其如此）對於新陳代謝的反應特別敏感：一旦血液酸性偏重，無法正常地中和血內的有害酸性物質，這些物質就不斷由腋下的汗腺分泌出來，它們包括脂肪、脂肪酸、膽固醇、鐵的化合物等等，長期聚集在腋下，於是發出強烈而難聞的惡臭。

其實由此看來，汗腺是一個忠實顯示標，把人體內新陳代謝的結果，清楚明顯地反映出來。幾時有人腋下散發臭味，可知很可能是體內血液之中有害的酸性物質過多，即是說血的質素欠佳。

過去千百年以來，東方人以蔬菜穀類為主食，血液的質素普遍優秀，體內沒有過多的酸性物質，所以大致上不會有難聞的體臭；西方人尤其是最近幾十年大量吃肉，全身膻臭，幾乎是理所當然的了。

另一個有趣的事實間接支持上述這個說法：素食的走獸（牛、馬、鹿等）的糞便是不大難聞的，而肉食的走獸（豬、貓、虎等）的糞便奇臭無比。非洲部族用牛糞建的房屋，建築材料是泥、乾草、牛糞，一點也不臭。印度村落民居，當地人長年以牛糞為燃料煮食，也沒有臭味。